{"id":196,"date":"2020-01-19T20:04:44","date_gmt":"2020-01-19T20:04:44","guid":{"rendered":"http:\/\/my-glutenfree-moments.com\/?p=196"},"modified":"2022-04-09T19:07:24","modified_gmt":"2022-04-09T19:07:24","slug":"herzhafte-suesskartoffel-pastinaken-muffins","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/my-glutenfree-moments.com\/?p=196","title":{"rendered":"HERZHAFTE S\u00dcSSKARTOFFEL – PASTINAKEN – MUFFINS"},"content":{"rendered":"\n
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HERZHAFTE S\u00dcSSKARTOFFEL – PASTINAKEN – MUFFINS<\/strong> <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Eigentlich\nbin ich konstant und immer auf der Suche nach neuen M\u00f6glichkeiten\nf\u00fcr Juniors Mittagessensbox in der Schule. Muffins in den\nunterschiedlichen Formen stehen hierf\u00fcr bei uns wirklich hoch im\nKurs!<\/p>\n\n\n\n

Zu\nBeginn seiner Schullaufbahn hat Junior noch vom Schulcaterer Essen\nbekommen – der bietet tats\u00e4chlich auch eine glutenfreie Alternative\nan. Es handelt sich hierbei allerdings um eine f\u00fcr alle\nUnvertr\u00e4glichkeiten einheitliche Allergiker \u2013 Alternative. Die\nmuss ohne Gluten, ohne Milch, ohne Nuss, ohne Ei, ohne\u2026 auskommen. \n<\/p>\n\n\n\n

Man muss an dieser Stelle wirklich eine Lanze f\u00fcr Junior brechen und sagen, dass er ein echter Allesesser ist \u2026 und ein Vielfra\u00df! Allerdings kam er in der ersten Klasse meistens mehr als hungrig nach Hause, da er kaum etwas in der Cafeteria gegessen hatte. In meiner manchmal etwas direkten Art habe ihm damals erst einmal zu verstehen gegeben, dass das Essen ja nicht so schlimm sein kann und dass er es doch weiterhin probieren soll. Das habe ich so lange gesagt, bis wir einmal (und das war wirklich sehr lieb) 5 Essensproben mit nach Hause bekommen haben, da der Caterer uns (ohne dass wir etwas gesagt haben), sein Essen vorstellen wollte. <\/p>\n\n\n\n

Ganz ehrlich: Die Gerichte gingen wirklich nicht! Auch ich bin eine Allesesserin, die sich nie anstellt, wenn etwas einigerma\u00dfen Essbares in der N\u00e4he ist. In diesem Fall aber war das Fleisch ungenie\u00dfbar und der Fisch in seiner So\u00dfe schmeckte wie geronnen. In dieser Sekunde habe ich Junior gegen\u00fcber Alles zur\u00fcckgenommen und beschlossen, dass wir selbst die Versorgung am Mittag \u00fcbernehmen m\u00fcssen. <\/p>\n\n\n\n

Jetzt haben wir also die verschiedensten Boxen f\u00fcr warm und kalt und er schleppt jeden Tag eine Tonne Essen den Berg zur Schule hoch!<\/p>\n\n\n\n

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HERZHAFTE S\u00dcSSKARTOFFEL – PASTINAKEN – MUFFINS<\/strong> <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

*Das Rezept enth\u00e4lt Werbung f\u00fcr Ruut Maniokmehl*<\/em><\/p>\n\n\n\n

Dieses Rezept eignet sich einfach wunderbar zum Mitnehmen. Die Muffins schmecken uns warm und kalt und sind auch mal an zwei aufeinanderfolgenden Tagen top! Wunderbares Meal Prep also!<\/p>\n\n\n\n

Zutaten<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • \n\n\t60 g\tManiokmehl von Ruut \n\t\n\t<\/li>
  • \n\n\t1\trote Zwiebel\n\t<\/li>
  • \n\n\t1 \tKnoblauchzehe\n\t<\/li>
  • \n\n\t250 g\tS\u00fc\u00dfkartoffel\n\t<\/li>
  • \n\n\t50 g\tPastinaken\n\t<\/li>
  • \n\n\t4\tEier\n\t<\/li>
  • \n\n\t200 g\tFeta\n\t<\/li>
  • \n\n\tSalz\n\t<\/li>
  • \n\n\t\u00d6l\n<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Anleitung<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    1. \n\n\tRote Zwiebel und Knoblauch\n\tzerkleinern und kurz in \u00d6l and\u00fcnsten\n\t<\/li>
    2. \n\n\tS\u00fc\u00dfkartoffel und Pastinake sehr\n\tklein schneiden\n\t<\/li>
    3. \n\n\tZwiebel und Knoblauch zu der K\u00fcrbis\n\t\u2013 Pastinakenmischung hinzugeben\n\t<\/li>
    4. \n\n\tEier und zerkleinerten Feta\n\tebenfalls unterr\u00fchren\n\t<\/li>
    5. \n\n\tManiokmehl in Etappen untermengen\n\tund mit der K\u00fccheenmaschine gut verr\u00fchren\n\t<\/li>
    6. \n\n\tIn Muffinsf\u00f6rmchen oder kleine\n\tAuflaufformen f\u00fclle\n\t<\/li>
    7. \n\n\tBei 180 Grad Umluft f\u00fcr 20 Minuten\n\tbacken\n\t<\/li>
    8. \n\n\tGuten Appetit!\n<\/li><\/ol>\n\n\n\n
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      HERZHAFTE S\u00dcSSKARTOFFEL – PASTINAKEN – MUFFINS<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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