{"id":421,"date":"2020-08-18T17:20:43","date_gmt":"2020-08-18T17:20:43","guid":{"rendered":"http:\/\/my-glutenfree-moments.com\/?p=421"},"modified":"2022-04-09T17:58:14","modified_gmt":"2022-04-09T17:58:14","slug":"tomaten-ketchup","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/my-glutenfree-moments.com\/?p=421","title":{"rendered":"TOMATEN KETCHUP"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"978\" src=\"http:\/\/my-glutenfree-moments.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/img_1596572986001-01-1-1024x978.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-422\" srcset=\"http:\/\/my-glutenfree-moments.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/img_1596572986001-01-1-1024x978.jpeg 1024w, http:\/\/my-glutenfree-moments.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/img_1596572986001-01-1-300x287.jpeg 300w, http:\/\/my-glutenfree-moments.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/img_1596572986001-01-1-768x734.jpeg 768w, http:\/\/my-glutenfree-moments.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/img_1596572986001-01-1.jpeg 1035w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>TOMATEN KETCHUP<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Ganz ehrlich! Ich habe noch nie Ketchup selber gemacht, sondern immer nur die roten Flaschen aus dem Supermarkt gekauft! Jetzt kann ich sagen: Warum nur? &#8230; und &#8230; schade eigentlich!<\/p>\n\n\n\n<p>Zum Gl\u00fcck hatten wir in diesem Jahr eine riesen Menge an Tomaten in allen m\u00f6glichen Formen und Gr\u00f6\u00dfen bei uns im Garten. Da wir eine ganze Zeit in den Sommerferien und somit nicht in unserer gr\u00fcnen Oase waren, waren einige Tom\u00e4tchen schon sehr weich und reif. Gut so, denn das habe ich zum Anlass genommen \u00fcber weitere Verwertungsm\u00f6glichkeiten &#8211; au\u00dfer dem einfachen Verzehr &#8211; nachzudenken! Und heraus kam &#8211;  unter anderem &#8211; ein frischer, fruchtiger, saftiger Ketchup! Wirklich lecker! <\/p>\n\n\n\n<p>\u00dcbrigens&#8230;! Die Irritation des j\u00fcngsten Familienmitglieds \u00fcber den Geschmack des Ketchups war durchaus an seinem Gesicht ablesbar! So v\u00f6llig ohne Geschmacksverst\u00e4rker auskommend schmeckt der Ketchup nat\u00fcrlich anders als der aus der oben angesprochenen Supermarkt Flasche! <\/p>\n\n\n\n<p>Probiert es unbedingt aus! Es lohnt sich so sehr! Und bring unbedingt ein bisschen Geduld mit! Eine Eigenschaft \u00fcbrigens, die nicht unbedingt zu meinen St\u00e4rken geh\u00f6rt&#8230; Denn je nach Fl\u00fcssigkeitsgehalt der Tomaten, die verwendet werden, braucht der Ketchup n\u00e4mlich eine ganz sch\u00f6n lange Zeit auf dem Herd! Nicht entmutigen lassen, weiter k\u00f6cheln lassen und zwischendurch umr\u00fchren! Und dann zu leckeren Kartoffelecken oder anderen K\u00f6stlichkeiten servieren! <\/p>\n\n\n\n<p>Guten Appetit!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>F\u00fcr\nca. 3 Gl\u00e4ser:<\/p>\n\n\n\n<ul><li>\n650\n\tg Tomaten\n\t<\/li><li>\n4\n\tZwiebeln\n\t<\/li><li>\n3\n\tKnoblauchzehen\n\t<\/li><li>\n3\n\tTl Zucker (alternativ Erythrit)\n\t<\/li><li>\n1\n\tTl Paprika edels\u00fc\u00df\n\t<\/li><li>\nPrise\n\tChilipulver oder Flocken\n\t<\/li><li>\n2\n\tE\u00dfl Zitrone\n\t<\/li><li>\n1\n\tgestrichener Tl Salz&nbsp;\n\t<\/li><li>\nPfeffer\n\t<\/li><li>\n\n\t\u00d6l zum Anbraten\n<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Anleitung<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol><li> Zwiebeln und Knoblauch kleinschneiden und in \u00d6l in einer Pfanne glasig d\u00fcnsten <\/li><li> Zucker dar\u00fcber streuen und karamellisieren lassen <\/li><li> Tomaten ohne Strunk kleinschneiden und gemeinsam mit dem Zitronensaft, dem Paprikapulver,Salz und Pfeffer in die Pfanne geben <\/li><li> ca. 30 Minuten k\u00f6cheln lassen <\/li><li> Alles vom Herd nehmen und mit einem Mixer oder der K\u00fcchenmaschine p\u00fcrieren <\/li><li> Die Masse durchsieben <\/li><li> Danach noch einmal auf den Herd und f\u00fcr mindestens 40 Minuten noch einmal k\u00f6cheln lassen (evtl. m\u00fcsst ihr die Kochzeit erh\u00f6hen &#8211; je nach Fl\u00fcssigkeitsgehalt der Tomaten. Einfach auf kleiner Flamme k\u00f6cheln lassen, zwischendurch umr\u00fchren und Geduld haben) <\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ganz ehrlich! Ich habe noch nie Ketchup selber gemacht, sondern immer nur die roten Flaschen aus dem Supermarkt gekauft! Jetzt kann ich sagen: Warum nur? &#8230; und &#8230; schade eigentlich! Zum Gl\u00fcck hatten wir in diesem Jahr eine riesen Menge an Tomaten in allen m\u00f6glichen Formen und Gr\u00f6\u00dfen bei uns im Garten. 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