{"id":630,"date":"2021-06-20T10:49:50","date_gmt":"2021-06-20T10:49:50","guid":{"rendered":"http:\/\/my-glutenfree-moments.com\/?p=630"},"modified":"2022-04-09T17:42:31","modified_gmt":"2022-04-09T17:42:31","slug":"mediterraner-brotsalat","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/my-glutenfree-moments.com\/?p=630","title":{"rendered":"MEDITERRANER BROTSALAT"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" width=\"821\" height=\"885\" src=\"http:\/\/my-glutenfree-moments.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/1624184914866.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-631\" srcset=\"http:\/\/my-glutenfree-moments.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/1624184914866.jpg 821w, http:\/\/my-glutenfree-moments.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/1624184914866-278x300.jpg 278w, http:\/\/my-glutenfree-moments.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/1624184914866-768x828.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 821px) 100vw, 821px\" \/><figcaption>MEDITERRANER BROTSALAT<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p> Diese Temperaturen sind ja wirklich der Knaller! Da ist das Urlaubsfeeling nicht weit. Und wenn man das dann noch mit einem leckeren und leichten Essen unterst\u00fctzen kann, dann sollte man das doch wirklich tun! Daher habe ich ein super leckeres und leichtes Rezept f\u00fcr einen mediterranen Brotsalat f\u00fcr euch! Er ist ganz schnell gemacht und eignet sich auch wieder einmal wunderbar als Resteverwertung f\u00fcr altes Brot! Mit wenigen Zutaten \u2013 und ohne lange den Herd anwerfen zu m\u00fcssen \u2013 habt ihr ein sommerliches und vollwertiges Gericht \u2026 und ein bisschen Urlaubsfeeling noch dazu! Viel Spa\u00df beim Ausprobieren!<\/p>\n\n\n\n<p>\n<strong>Zutaten<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\nF\u00fcr\nden Salat:<\/p>\n\n\n\n<ul><li> 200 g Toast (glutenfrei) <\/li><li> 1 Knoblauchzehe&nbsp; <\/li><li> 100 g halbgetrocknete Tomaten <\/li><li> 150 g kleine Mozzarella &#8211; Kugeln <\/li><li> 50 g Pinienkerne&nbsp; <\/li><li> 10 Cherry \u2013 Tomaten <\/li><li> 50 g Ruccola <\/li><li> 50 g gehobelter Parmesan <\/li><li> einige Basilikum &#8211; Bl\u00e4tter&nbsp; <\/li><li> 5 St\u00e4ngel frische Petersilie&nbsp; <\/li><li> \u00d6l zum Anbraten&nbsp; <\/li><li> Salz <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>\nF\u00fcr\ndie So\u00dfe:<\/p>\n\n\n\n<ul><li> 8 EL Oliven\u00f6l&nbsp; <\/li><li> 5 EL heller Balsamico <\/li><li> 1 TL Honig <\/li><li> Saft von 1 Limette&nbsp; <\/li><li> Salz, frischer Pfeffer <br> <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>\n<br>\n<strong>Anleitung<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol><li> Aus den Zutaten f\u00fcr das Dressing eine leckere So\u00dfe mixen <\/li><li> Das Brot und den Knoblauch in kleine W\u00fcrfel schneiden und in etwas \u00d6l in der Pfanne anbraten <\/li><li> Leicht salzen und zur Seite stellen <\/li><li> Die Cherry &#8211; Tomaten, die Mozzarella &#8211; Kugeln und die halbgetrockneten Tomaten kleinschneiden <\/li><li> Die Kr\u00e4uter kleinschneiden <\/li><li> Erst kurz vor dem Servieren alle Zutaten zusammenmischen, so dass das Brot noch sch\u00f6n knackig ist <\/li><li> Guten Appetit <\/li><\/ol>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" width=\"821\" height=\"885\" src=\"http:\/\/my-glutenfree-moments.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/1624184914866-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-632\" srcset=\"http:\/\/my-glutenfree-moments.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/1624184914866-1.jpg 821w, http:\/\/my-glutenfree-moments.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/1624184914866-1-278x300.jpg 278w, http:\/\/my-glutenfree-moments.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/1624184914866-1-768x828.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 821px) 100vw, 821px\" \/><figcaption>MEDITERRANER BROTSALAT<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diese Temperaturen sind ja wirklich der Knaller! 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