{"id":1415,"date":"2022-10-25T17:48:29","date_gmt":"2022-10-25T17:48:29","guid":{"rendered":"http:\/\/my-glutenfree-moments.com\/?p=1415"},"modified":"2023-02-12T19:12:32","modified_gmt":"2023-02-12T19:12:32","slug":"kuerbis-hefeschnecken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/my-glutenfree-moments.com\/?p=1415","title":{"rendered":"GLUTENFREIE HEFESCHNECKEN MIT K\u00dcRBISF\u00dcLLUNG"},"content":{"rendered":"\n
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GLUTENFREIE HEFESCHNECKEN MIT K\u00dcRBISF\u00dcLLUNG<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Hefegeb\u00e4ck steht bei unseren Jungs einfach ganz hoch im Kurs. Ob als Zopf, in Form von Franzbr\u00f6tchen oder einfach als Brot – sie lieben es einfach. Wenn ich den Teig vorbereite und er lecker aus dem Ofen duftet sind sie schon ganz begeistert. Jetzt, zur Herbstzeit, hatten wir Lust auf eine fluffige Hefe-K\u00fcrbis-Kombination. Und heute kann ich sie euch pr\u00e4sentieren.<\/p>\n\n\n\n

Diese mega weichen Hefeschnecken sind auf Basis meines Hefeteig Grundrezeptes<\/a> entstanden. Ihr findet das Rezept unter dem Stichwort „Hefeteig“, das ihr einfach in die Suchleiste eingeben m\u00fcsst.<\/p>\n\n\n\n

W\u00e4hrend euer Teig geht k\u00f6nnt ihr die F\u00fcllung herstellen, die aus K\u00fcrbisp\u00fcree (K\u00fcrbis in etwas Wasser kochen, Wasser abgie\u00dfen und den K\u00fcrbis p\u00fcrieren), Butter, Zucker und Zimt besteht. Wie fast immer rate ich euch, auch f\u00fcr dieses Rezept Hokkaido zu verwenden. Durch die S\u00fc\u00dfe dieser K\u00fcrbissorte wird der weiche Geschmack der Hefeschnecke noch einmal ganz wunderbar unterst\u00fctzt. <\/p>\n\n\n\n

Die Masse wird komplett auf den ausgerollten Teig gestrichen, der dann der L\u00e4nge nach zu einer Rolle geformt wird.<\/p>\n\n\n\n

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DEN AUSGEROLLTEN TEIG MIT DER K\u00dcRBIS-MISCHUNG EINSTREICHEN<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Mit Hilfe einer Backmatte l\u00e4sst sich der bestrichene Hefeteig ganz wunderbar aufrollen. Dazu die Backmatte immer ein St\u00fcck an der L\u00e4ngsseite anheben und den Teig so St\u00fcck f\u00fcr St\u00fcck in Form bringen. Im Anschluss muss die Rolle in ca. 9 Teile zu ca. 4 cm Dicke geschnitten und in eine mit Fett eingestrichene Backform gelegt werden.<\/p>\n\n\n\n

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K\u00dcRBIS HEFESCHNECKEN MIT HILFE EINER BACKMATTE EINROLLEN<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Die Hefeschnecken sollten zum Abschluss mit einer Ei-Milch-Mischung eingestrichen werden. So erhalten sie nach dem Backen ihre wunderbar goldene Farbe.<\/p>\n\n\n\n

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HEFESCHNECKEN MIT EINER MISCHUNG AUS EI UND MILCHE BESTREICHEN<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Wir haben die Schnecken im Anschluss einfach nur mit einem Hauch Puderzucker best\u00e4ubt. Aber selbstverst\u00e4ndlich k\u00f6nnt ihr auch ein Frischk\u00e4se Frosting auf die Hefeschnecken geben – bestimmt auch eine ganz wunderbare Variante!<\/p>\n\n\n\n

Ich w\u00fcnsche euch viel Spa\u00df beim Ausprobieren des Rezeptes und … lasst es euch gut gehen!<\/p>\n\n\n

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K\u00fcrbis Hefeschnecken<\/h2>\n
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Vorbereitungszeit <\/span>1<\/span> Std.<\/span> 30<\/span> Min.<\/span><\/span><\/div>
Zubereitungszeit <\/span>25<\/span> Min.<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
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Portionen <\/span>9<\/span> Portionen<\/span><\/span><\/div><\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n

Equipment
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  • Hefeteig nach meinem Grundrezept -Stichwort "Hefeteig" auf meinem Blog-<\/span><\/div><\/li>
  • 1 Backmatte<\/div><\/li>
  • 1 Auflaufform<\/div><\/li>
  • 1 feuerfeste Schale<\/div><\/li><\/ul><\/div>\n

    Zutaten
    <\/div>  <\/h3>

    F\u00fcr die F\u00fcllung<\/h4>
    • 300<\/span> g<\/span> K\u00fcrbisp\u00fcree<\/span><\/li>
    • 75<\/span> g<\/span> Zucker<\/span><\/li>
    • 2<\/span> TL<\/span> Zimt<\/span><\/li>
    • 30<\/span> g<\/span> geschmolzene Butter<\/span><\/li><\/ul><\/div>

      Zum Bestreichen des Teigs<\/h4>
      • 1<\/span> Eigelb<\/span><\/li>
      • 1<\/span> EL<\/span> Milch<\/span> laktosefrei<\/span><\/li><\/ul><\/div>

        Zus\u00e4tzlich<\/h4>
        • 150<\/span> ml<\/span> Wasser f\u00fcr die Backform im Ofen<\/span><\/li>
        • Puderzucker zum Bestreuen<\/span><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n

          Anleitungen
          <\/div> <\/h3>

          Vorbereitung<\/h4>
          • Hefeteig nach meinem Grundrezept herstellen<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div>

            F\u00fcllung<\/h4>
            • K\u00fcrbisp\u00fcree herstellen (K\u00fcrbis kochen, Wasser abgie\u00dfen, K\u00fcrbis p\u00fcrieren und erkalten lassen)<\/span><\/div><\/li>
            • Butter schmelzen<\/span><\/div><\/li>
            • K\u00fcrbisp\u00fcree, geschmolzene Butter, Zucker und Zimt zu einer Masse vermengen<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div>

              Schnecken<\/h4>
              • Backofen auf 170 C\u00b0 Umluft vorheizen und eine Backform (feuerfeste Form) auf den Boden des Backofens stellen<\/span><\/div><\/li>
              • Den Teig auf 40 cm\u00d730 cm ausrollen<\/span><\/div><\/li>
              • K\u00fcrbismasse auf den Hefeteig streichen und den Teig mit Hilfe der Backmatte der L\u00e4nge nach aufrollen<\/span><\/div><\/li>
              • Rolle in 9 St\u00fccke mit 4 cm Dicke schneiden<\/span><\/div><\/li>
              • Backform (30\u00d722 cm) mit Butter einfetten und 9 Schnecken hineinlegen<\/span><\/div><\/li>
              • Schnecken 15 Minuten ruhen lassen<\/span><\/div><\/li>
              • Milch und Eigelb verr\u00fchren und Schnecken damit einpinseln<\/span><\/div><\/li>
              • Wasser in die Backform auf dem Boden des Ofens f\u00fcllen und Schnecken in den Backofen geben<\/span><\/div><\/li>
              • Schnecken f\u00fcr ca. 25 Minuten backen<\/span><\/div><\/li>
              • Ausk\u00fchlen lassen und mit Puderzucker bestreuen<\/span><\/div><\/li><\/ul><\/div><\/div>\n\n\n\n
                <\/div>\n
                <\/div><\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span>
                <\/div><\/div>\n\n
                <\/div>\n<\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                Hefegeb\u00e4ck steht bei unseren Jungs einfach ganz hoch im Kurs. Ob als Zopf, in Form von Franzbr\u00f6tchen oder einfach als Brot – sie lieben es einfach. Wenn ich den Teig vorbereite und er lecker aus dem Ofen duftet sind sie schon ganz begeistert. Jetzt, zur Herbstzeit, hatten wir Lust auf eine fluffige Hefe-K\u00fcrbis-Kombination. Und heute … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1417,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":""},"categories":[9],"tags":[383],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/my-glutenfree-moments.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1415"}],"collection":[{"href":"https:\/\/my-glutenfree-moments.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/my-glutenfree-moments.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-glutenfree-moments.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-glutenfree-moments.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1415"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/my-glutenfree-moments.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1415\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1748,"href":"https:\/\/my-glutenfree-moments.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1415\/revisions\/1748"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/my-glutenfree-moments.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1417"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/my-glutenfree-moments.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1415"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-glutenfree-moments.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1415"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/my-glutenfree-moments.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1415"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}