{"id":262,"date":"2020-02-20T19:31:48","date_gmt":"2020-02-20T19:31:48","guid":{"rendered":"http:\/\/my-glutenfree-moments.com\/?p=262"},"modified":"2022-04-09T18:27:55","modified_gmt":"2022-04-09T18:27:55","slug":"zucchini-joghurt-brot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/my-glutenfree-moments.com\/?p=262","title":{"rendered":"ZUCCHINI \u2013 JOGHURT \u2013 BROT"},"content":{"rendered":"\n
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ZUCCHINI \u2013 JOGHURT \u2013 BROT<\/strong> <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

In letzter Zeit war ich eindeutig in der Limetten Phase … ich glaube, dass jetzt gerade die Zucchini – Phase begonnen hat …! Vielleicht ist es aber auch nur eine gr\u00fcn – Phase?!?!<\/p>\n\n\n\n

Jedenfalls war uns mal wieder danach, ein sch\u00f6nes Brot zu backen. Glutenfreie Brote haben oft die Angewohnheit, schnell trocken zu werden oder vor dem Verzehr getoastet werden zu m\u00fcssen. Um beides zu umgehen, backen wir oft gerne selber und f\u00fcgen dem Teig relativ fl\u00fcssige Komponenten hinzu – in diesem Fall Joghurt und die sehr wasserhaltigen Zucchini. Zwei Fliegen mit einer Klappe geschlagen, denn die Kids lieben zwar Obst \u00fcber alles, sind Gem\u00fcse gegen\u00fcber aber gerne mal sehr skeptisch eingestellt. Daher kommt gerne die ein oder andere Sorte bei uns ins Brot – und hier f\u00e4llt es dann kaum auf!<\/p>\n\n\n\n

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ZUCCHINI \u2013 JOGHURT \u2013 BROT<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Zutaten<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  • 200 g glutenfreie Haferflocken <\/li>
  • 150 g Hirsemehl <\/li>
  • 450 g Joghurt <\/li>
  • 200 g Zucchini <\/li>
  • 2 TL Salz <\/li>
  • 5 Eier <\/li>
  • 50 g Chiasamen <\/li>
  • 30 g gepuffter Quinoa <\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Anleitung<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    1. \nDie\n\tglutenfreien Haferflocken in einem M\u00f6rser oder der K\u00fcchenmaschine\n\tzu Kleie verarbeiten\n\t<\/li>
    2. \nDie\n\tKleie mit dem Hirsemehl vermischen\n\t<\/li>
    3. \nSalz,\n\tChiasamen und Quinoa hinzuf\u00fcllen\n\t<\/li>
    4. \nEier\n\tund Joghurt unterheben\n\t<\/li>
    5. \nDen\n\tTeig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und bei 180\n\tGrad Umluft f\u00fcr 75 Minuten backen\n\t<\/li>
    6. \nGuten\n\tAppetit\n<\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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