{"id":642,"date":"2021-08-08T10:13:18","date_gmt":"2021-08-08T10:13:18","guid":{"rendered":"http:\/\/my-glutenfree-moments.com\/?p=642"},"modified":"2022-04-09T19:30:31","modified_gmt":"2022-04-09T19:30:31","slug":"vollwert-muffins-vollwertige-ernaehrung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/my-glutenfree-moments.com\/?p=642","title":{"rendered":"VOLLWERT – MUFFINS \/ VOLLWERTIGE ERN\u00c4HRUNG"},"content":{"rendered":"\n

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VOLLWERT – FR\u00dcHST\u00dcCKS – MUFFINS
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\nVollwert\n\u2013 Muffins? Zum Fr\u00fchst\u00fcck?! Klingt spannend? Und lecker? Das ist\ngut! Hier habe ich eine Variante, die viele Bausteine einer\nvollwertigen Ern\u00e4hrung abdecken und die dazu einfach super lecker\nschmecken!<\/p>\n\n\n\n

Aber was sind eigentlich die Bausteine einer vollwertigen Ern\u00e4hrung? Auf welche Punkte sollte man achten? Hier kommen zehn wichtige Aspekte!<\/p>\n\n\n\n

Entscheidend ist vor allem eine abwechslungsreiche Ern\u00e4hrung, in der viele pflanzliche Lebensmittel in den Alltag integriert werden. Es sollten t\u00e4glich 5 Portionen Obst und Gem\u00fcse konsumiert und dabei 3 Teile Obst und 2 Teile Gem\u00fcse in den Speiseplan integriert werden. <\/p>\n\n\n\n

\nBei\nder Nahrungsauswahl sollte\nauf\nVollkornprodukte gesetzt\nund bei Nudeln, Reis, Brot und Mehl auf die Vollkornvarianten\ngeachtet\nwerden.\nDabei ist es wichtig, mindestens 1,5 Liter Fl\u00fcssigkeit in Form von\nWasser oder unges\u00fc\u00dftem Tee zu sich zu nehmen. Wer sich nicht vegan\nern\u00e4hrt, sollte tierische Produkte wie Eier, Milch, Fisch und\nFleisch konsumieren. Allerdings k\u00f6nnen diese Lebensmittel auch\nentsprechend erg\u00e4nzt werden! \n<\/p>\n\n\n\n

Bei der Zubereitung des Essens ist es wichtig, auf eine schonende Zubereitung mit einer kurzen Garzeit zu achten, um m\u00f6glichst viele N\u00e4hrstoffe zu erhalten. Zudem sollte auf gesunde Fette zur\u00fcckgegriffen und versteckte und verarbeitete Fette weitestgehend vermieden werden. Ein sparsamer und bewusster Einsatz von Zucker und Salz in der t\u00e4glichen Ern\u00e4hrung ist \u00fcberaus wichtig! Dabei ist die frische Zubereitung des Essens und der weitestgehende Verzicht auf Fertigprodukte, in denen doch so mancher Zusatzstoff versteckt ist, schon ein super Schritt! <\/p>\n\n\n\n

Die letzten Aspekte hin zu einer vollwertigen Ern\u00e4hrung haben nicht einmal etwas mit den Lebensmitteln selbst zu tun. Genie\u00dft einfach das Essen und nehmt euch Zeit f\u00fcr die Mahlzeiten. Wer kennt es nicht? Das schnelle Brot im Stehen oder die Mahlzeit vor dem Fernseher! Ich schon \u2026! Wenn ihr jetzt noch etwas Bewegung in den Alltag integriert ist der letzte Baustein hin zu einer vollwertigen Ern\u00e4hrung gesetzt!<\/p>\n\n\n\n

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VOLLWERT – FR\u00dcHST\u00dcCKS – MUFFINS <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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\nUnd\nnun kommt das Rezept zu den Muffins \u2013 und wann immer sie ihr\ngenie\u00dfen m\u00f6chtet<\/p>\n\n\n\n

\nZutaten<\/strong>\n(f\u00fcr\n10 Muffins)<\/p>\n\n\n\n

  • 250 g Reisvollkornmehl <\/li>
  • 2 Eier <\/li>
  • 100 g Margarine <\/li>
  • 50 g gehackte Mandeln <\/li>
  • 100 g Agavendicksaft (alternativ Dattelsirup) <\/li>
  • 1\/2 Pck. Backpulver <\/li>
  • 250 g saure Sahne <\/li>
  • Zur Deko: Haferflocken (gf) und Gojibeeren <\/li><\/ul>\n\n\n\n

    \nN\u00e4hrwerte\npro Muffin<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n264\nkcal<\/p>\n\n\n\n

    \nE:\n5,3 g<\/p>\n\n\n\n

    \nK:\n26,3 g<\/p>\n\n\n\n

    \nF:\n15,1 g<\/p>\n\n\n\n

    \n
    \nAnleitung<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    1. Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen <\/li>
    2. Margarine, Agavendicksaft und saure Sahne vermengen <\/li>
    3. Reisvollkornmehl, Mandeln und Backpulver vermischen <\/li>
    4. Die Eimasse in Etappen zum Mehl geben und mit der K\u00fcchenmaschine zu einem homogenen Teig vermengen <\/li>
    5. Den Teig in Muffinf\u00f6rmchen f\u00fcllen und f\u00fcr ca. 20 Minuten backen (wie immer lockere ich den Teig f\u00fcr eine tolle Struktur \u2013 nach ca. 10 Minuten Backzeit – mit einer Gabel kurz auf) <\/li>
    6. Haferflocken und Gojibeeren zur Deko auf die Muffins<\/li>
    7. Abk\u00fchlen lassen und guten Appetit! <\/li><\/ol>\n\n\n\n
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