{"id":864,"date":"2022-04-10T20:26:12","date_gmt":"2022-04-10T20:26:12","guid":{"rendered":"https:\/\/my-glutenfree-moments.com\/?p=864"},"modified":"2022-04-10T20:55:04","modified_gmt":"2022-04-10T20:55:04","slug":"zoeliakie-sensitivitaet-allergie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/my-glutenfree-moments.com\/?p=864","title":{"rendered":"Z\u00d6LIAKIE, SENSITIVIT\u00c4T, ALLERGIE"},"content":{"rendered":"\n
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Z\u00d6LIAKIE, SENSITIVIT\u00c4T, ALLERGIE<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Oftmals h\u00f6rt man \u2013 ach so, du hast eine Glutenunvertr\u00e4glichkeit?! Tats\u00e4chlich wird dieser Begriff h\u00e4ufig verwendet. Allerdings wird damit manchmal die Z\u00f6liakie, oftmals aber auch die Glutensensitivit\u00e4t gemeint. Glutenunvertr\u00e4glichkeit gestaltet sich in unterschiedlichen Kategorien und ist lediglich ein Sammelbegriff. Wichtig ist, allgemein Krankheiten zu unterscheiden, bei denen Gluten nicht vertragen wird.<\/p>\n\n\n\n

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Z\u00d6LIAKIE, SENSITIVIT\u00c4T, ALLERGIE<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Schauen wir zuerst auf die Z\u00f6liakie, bei der es sich um eine Autoimmunerkrankung handelt. Hierbei l\u00f6st das Immunsystem nach der Aufnahme von Gluten eine Abwehrreaktion aus. Der Darm entz\u00fcndet sich und wird (dauerhaft) gesch\u00e4digt. Bei der Z\u00f6liakie gibt es sehr vielf\u00e4ltige Symptome, daher ist eine gesicherte Diagnose absolut entscheidend. Wichtig hierbei ist, dass diese nur unter glutenhaltiger Ern\u00e4hrung stattfinden kann. Auf keinen Fall sollte vor einer Diagnose das Gluten auf eigene Faust reduziert werden, da sich die Blutwerte und der Darm regenerieren k\u00f6nnen und somit die Z\u00f6liakie nicht klar erkenn- und diagnostizierbar ist. Aktuell gibt es keine Therapie au\u00dfer dem lebenslangen Verzicht auf Gluten und einer komplett kontaminationsfreien Ern\u00e4hrung.<\/p>\n\n\n\n

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Bei der Glutensensitivit\u00e4t kann es zu vielseitigen Beschwerden nach dem Verzehr von Gluten kommen. Wirft man einen Blick auf die Diagnose, m\u00fcssen hier zuerst Z\u00f6liakie und Weizensensitivit\u00e4t ausgeschlossen werden. Es handelt sich bei der Diagnose also um ein Ausschlussverfahren, da keine direkte Nachweisbarkeit m\u00f6glich ist. Durch die Glutensensitivit\u00e4t kommt es zu keiner direkten Sch\u00e4digung des Darms – sie kann sie sich bei glutenfreier Ern\u00e4hrung zur\u00fcckbilden.<\/p>\n\n\n\n

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Wichtig bei der Diagnose einer Weizenallergie ist der Ausschluss anderer Unvertr\u00e4glichkeiten. Bei der Weizenallergie l\u00f6sen Eiwei\u00dfbestandteile des Weizens eine Reaktion des Immunsystems aus. Dieses erkennt das Eiwei\u00df des Weizens im Darm als Feind, der bek\u00e4mpft werden muss. Es werden Antik\u00f6rper gebildet, wodurch es zu entz\u00fcndlichen Prozessen kommt. Die Symptomatik kann sehr unterschiedlich und vielf\u00e4ltig sein. Bei Kindern zeigen sich Reaktionen oft in Form von Hautausschl\u00e4gen oder Juckreiz – was sich sp\u00e4ter durch die Reifung des Immunsystems ausschleichen kann.
Bei Erwachsenen liegen die Symptome eher im Bereich des Magen-Darm-Trakt – diese bleiben meist bestehen. Die Diagnose wird durch einen Bluttest gestellt. Wenn spezielle Antik\u00f6rper gegen Weizeneiwei\u00dfe vorhanden sind, gilt die Weizenallergie als best\u00e4tigt. Die Therapie bel\u00e4uft sich auf den Verzicht auf weizenhaltige Lebensmittel und weizen\u00e4hnliche Getreidearten wie Gr\u00fcnkern, Dinkel, Kamut, und Einkorn.<\/p>\n\n\n\n

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Last but noch least soll noch die Weizensensitivit\u00e4t angesprochen werden. Hierbei handelt es sich um eine Intoleranz gegen\u00fcber bestimmten Weizenbestandteilen. Die Ursache liegt dabei im Gluten des Weizens und in Stoffen, die der Weizen zur Sch\u00e4dlingsabwehr produziert. Nachweislich ist aber keine Z\u00f6liakie und auch keine Weizenallergie vorhanden.<\/p>\n\n\n\n

Abschlie\u00dfend m\u00f6chte ich noch einmal explizit darauf hinweisen, dass es absolut wichtig ist, eine gesicherte \u00e4rztliche Diagnose zu erhalten. Aufgrund der Tatsache der Unterschiedlichkeit in Diagnose und Konsequenz sollte man nicht alleine auf die Suche gehen, sondern einen Arzt bei m\u00f6glichen Beschwerden zu Rate ziehen!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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