Die Schale einer halben Zitrone reiben
Saft der ganzen Zitrone auspressen
Cashewkerne im Hochleistungsmixer zerkleinern
50 g Kokosraspeln hinzugeben
Zitronensaft, Erythrit, Goldene Milch Pulver und Kokosöl vermischen und zu den Cashews geben
Alles miteinander vermengen und die Mandeln unterheben
Mit zwei Löffeln kleine Portionen abstechen und mit den Händen zu kleinen Kugeln formen
Die Kugeln nun in den restlichen Kokoksraspeln wälzen
In den Kühlschrank geben und dort auch lagern (sie halten sich ca. 1 Woche)