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Frischkäse Zitronenkuchen

Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 1 Std. 15 Min.
Portionen 12 Stücke

Equipment

  • 1 Springform 20 cm

Zutaten
  

  • 250 g Frischkäse laktosefrei
  • 250 g Margarine
  • 250 g Puderzucker
  • 4 Eier
  • 275 g Mehl glutenfreie Universalmischung
  • 1 TL Natron Azafran
  • 1/2 Zirone (Bio) Saft und Abrieb

Für das Topping

  • Puderzucker

Anleitungen
 

  • Backofen auf 175 ° C Ober-Unterhitze vorheizen
  • Margarine und Frischkäse cremig rühren
  • Puderzucker in Etappen hinzufügen und verrühren
  • Im Anschluss die Eier hinzugeben und ebenfalls mit der Küchenmaschine verrühren
  • Mehl mit dem Natron vermengen und in Etappen zur Masse geben
  • Das Ganze zu einem homogenen Teig vermengen
  • Saft und Abrieb einer halben Zitrone dazugeben und vermengen
  • Alles in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte Backform geben und für ca. 75 Minuten backen (Stäbchenprobe machen)
  • Im Anschluss vollständig auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen