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Herzhafte Kürbis Waffeln

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Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Portionen 10 kleine Waffeln

Equipment

  • 1 Waffeleisen

Zutaten
  

  • 100 g Hokkaido
  • 100 g Vollkornreismehl glutenfrei
  • 75 g Hafermehl glutenfrei
  • 1/2 TL Flohsamenschalen gemahlen
  • 1 Pack. Backpulver glutenfrei
  • 3 Eier
  • 50 ml neutrales Pflanzenöl
  • 100 ml Milch
  • 75 g Streukäse
  • 1 Lauchzwiebel
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Kürbisgewürz

Anleitungen
 

  • Kürbis reiben und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden
  • Reismehl, Hafermehl, Backpulver und Flohsamenschalen vermengen
  • Nacheinander Eier, Öl, Milch, Käse, Lauchzwiebel, Kürbisgewürz und Salz hinzugeben und zu einem homogenen Teig vermengen
  • Kürbis unterheben
  • Teig für 10 Minuten ruhen lassen und das Waffeleisen erhitzen
  • Waffeln einzeln ausbacken
  • Dazu passen ein frischer Salat und ein leckerer Joghurt-Dip