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Mandelkuchen ohne Mehl

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Vorbereitungszeit 15 Min.
Zubereitungszeit 50 Min.
Portionen 12 Stücke

Equipment

  • Springform 20 cm

Zutaten
  

  • 6 Eier
  • 175 g Zucker
  • 1 Pck Vanillezucker
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 225 g gemahlene Mandeln
  • 1 EL Zimt
  • 1 EL Orangensaft
  • 4 EL gehackte Mandeln zum Bestreuen

Anleitungen
 

  • Springform (20 cm) mit Backpapier auslegen
  • Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen
  • Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Vanilleextrakt schaumig schlagen
  • Gemahlene Mandeln, Orangensaft und Zimt untermengen
  • Eiweiß steif schlagen und unter die Mandelmasse heben
  • Die Masse in die Springform einfüllen
  • Kuchen für 50 Minuten backen - Stäbchenprobe machen