Butter in eine Rührschüssel geben und Puderzucker sowie Vanillezucker dazugeben. Das Ganze cremig rühren
Ei und Eigelb hinzugeben und verrühren
Reismehl, Maisstärke, Flohsamenschalen, Mandeln und Salz in eine separate Schüssel geben und gut miteinander vermengen
Nun die Mehl - Mandelmischung in Etappen zur Buttermischung geben und dabei zu einem homogenen Teig verarbeiten
Teig zu einer Kugel formen und für 30 Minuten ruhen lassen
Nach der Ruhezeit den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen
Den Teig in die Garnierspritze geben und in beliebiger Form auf das Backblech spritzen
Das Spritzgebäck für ca. 10-12 Minuten in den Ofen geben (bis die Kanten goldbraun werden)
Abkühlen lassen und optional in flüssige Schokolade und gehackte Haselnüsse tunken