Go Back

Glutenfreie Hefeschnecken mit Mohn

Vorbereitungszeit 1 Std. 30 Min.
Zubereitungszeit 25 Min.
Portionen 9 Schnecken

Equipment

  • Hefeteig nach meinem Grundrezept
  • 1 Backmatte
  • 1 Auflaufform
  • 1 feuerfeste Schale

Zutaten
  

Für die Füllung

  • 250 g Mohnback glutenfrei

Zum Bestreichen des Teigs

  • 1 EL Milch laktosefrei
  • 1 Eigelb

Zusätzlich

  • 150 ml Wasser
  • Optional Puderzucker zum Bestäuben

Anleitungen
 

  • Backofen auf 170 C° Umluft vorheizen und eine Backform (feuerfeste Form) auf den Boden des Backofens stellen
  • Hefeteig nach meinem Grundrezept herstellen
  • Den Teig auf 40 cm×30 cm ausrollen
  • Mohnback auf den Teig streichen
  • Teig mit Hilfe der Backmatte aufrollen und in 9 Stücke mit 4 cm Dicke schneiden
  • Backform (30×22 cm) mit Butter einfetten und 9 Schnecken hineinlegen
  • Schnecken 15 Minuten ruhen lassen
  • Milch und Eigelb verrühren und Schnecken damit einpinseln
  • Wasser in die Backform auf dem Boden des Ofens füllen und Schnecken in den Backofen geben
  • Schnecken für ca. 25 Minuten backen
  • Auskühlen lassen und optional mit Puderzucker bestreuen