Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen
Backblech mit Backpapier auslegen
Äpfel gut waschen (nicht schälen) und in kleine, dünne Stücke schneiden
Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren
Reismehl, Flohsamenschalen und Backpulver vermengen und in Etappen zur Buttermasse geben
Äpfel hinzufügen und unterrühren
Den Teig auf das Backblech streichen und mit den Haselnüssen bestreuen
Den Kuchen für ca. 22-25 Minuten backen
Im Anschluss abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen