Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
Backbleck mit Backpapier auslegen.
Vollkornreismehl, Leinsamen, Backpulver, Flohsamenschalen und Salz vermengen.
Eier, Magerquark und Essig hinzugeben und zu einem homogenen Teig vermengen.
Mit 2 Esslöffeln sechs Portionen Teig auf das Backblech geben und leicht formen.
Mit einem mit Wasser benetzen Pinsel die Brötchen an der Oberfläche glattstreichen.
Im Anschluss mit Leinsamen bestreuen.
Brötchen in den Ofen geben und für ca. 22-25 Minuten backen.