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One Pot Tomaten-Mozzarella-Gnocchi

Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Portionen 2
Kalorien 490 kcal

Zutaten
  

  • 400 g Gnocchi (glutenfrei)
  • 1 Dose stückige Tomaten
  • 1 EL Tomatenmark
  • 100 ml kräftige Gemüsebrühe
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 125 g Mozzarella Kügelchen
  • 1 TL italienische Kräuter
  • 1 Handvoll Basilikum
  • Öl zum Anbraten

Anleitungen
 

  • Zwiebel, Knoblauch und Basilikum kleinschneiden
  • Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch leicht darin anschwitzen
  • Tomatenmark hinzugeben und kurz anrösten
  • Stückige Tomaten und Brühe in die Pfanne geben
  • Gnocchi in die Tomatensauce geben und mit italienischen Kräuter und Salz würzen
  • Gnocchi in der Sauce garen
  • Mozarella und Basilikum abschließend in die Pfanne geben und rühren bis der Mozarella Fäden zieht