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Spargel-Lachs Brot

Vorbereitungszeit 20 Min.
Zubereitungszeit 55 Min.
Portionen 12 Scheiben

Zutaten
  

  • 100 g grüner Spargel
  • 100 g geräucherter Lachs
  • 60 g Sesammehl
  • 60 g Reismehl
  • 50 g Kartoffelstärke
  • 1/2 TL Xanthan
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g neutrales Pflanzenöl
  • 100 g laktosefreier Joghurt
  • 75 g laktosefreie Milch
  • 3 Eier
  • 1 TL Fischgewürz Azafran

Anleitungen
 

  • Backofen auf 175°C Umluft vorheizen
  • Spargel in sehr dünne Scheiben schneiden
  • Lachs in kleine Würfel schneider
  • Knoblauch und Zwiebel zerkleinern und gemeinsam mit dem Spargel in etwas Öl andünsten
  • Lachs hinzugeben und mit dem Lachsgewürz würzen - zur Seite stellen
  • Mehle, Stärke, Xanthan, Öl, Milch und Joghurt vermischen und die Lachs- Spargel- Mischung hinzugeben
  • Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen
  • Für 45 Minuten backen