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Glutenfreier Butter-Streuselkuchen
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Vorbereitungszeit
20
Min.
Zubereitungszeit
25
Min.
Portionen
1
Blech
Zutaten
Für den Teig
250
g
Vollkornreismehl
glutenfrei
50
g
Kartoffelstärke
50
g
Tapiokastärke
5
g
Flohsamenschalen
gemahlen
1
Pkg.
Backpulver
glutenfrei
225
g
Zucker
1
Pkg.
Vanillezucker
250
g
Butter
weich
5
Eier
100
g
Milch
laktosefrei
Streusel
300
g
Vollkornreismehl
50
g
Kartoffelstärke
50
g
Tapiokastärke
200
g
Zucker
200
g
Butter
kalt
Anleitungen
Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen
Teig
Vollkornreismehl, Kartoffelstärke, Tapiokastärke, Flohsamenschalen und Backpulver vermengen
Zucker und Vanillezucker vermengen und zu der Mehlmischung geben
Weiche Butter, Eier und Milch hinzugeben und das Ganze mit der Küchenmaschine zu einem homogenen Teig verarbeiten
Backblech mit Backpapier auslegen und die Ränder des Bleches einfetten
Den Teig auf das Backblech geben
Streusel
Vollkornreismehl, Kartoffelstärke, Tapiokastärke und Zucker vermengen
Die kalte Butter in Etappen hinzugeben und mit dem Knethaken vermengen
Wenn alles gut vermischt ist, die Streusel kurz mit der Hand kneten, Streusel formen und auf dem Teig verteilen
Backen
Kuchen für 22-25 Minuten backen, abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen