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Omelett Muffin

Ein wunderbarer, herzhafter Muffin für jede Gelegenheit
Zubereitungszeit 15 Min.
Backzeit 20 Min.
Portionen 6
Kalorien 157 kcal

Zutaten
  

  • 50 g Erbsen
  • 100 g rote Paprika
  • 75 g Zucchini
  • 50 ml Sahne
  • 1 rote Zwiebel
  • 75 g Parmesan
  • 3 Eier
  • 2 EL Reismehl
  • 1 EL Rührei Gewürzmischung (Salz, Paprika, Tomaten, Zwiebel, Petersilie, Schnittlauch)

Anleitungen
 

  • Backofen auf 180°C vorheizen
  • Paprika, Zucchini und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden
  • Alle Zutaten vermengen und auf die Muffinförmchen (am besten aus Silikon, dann lassen sich die Muffins wunderbar aus der Form lösen) verteilen
  • 20 Minuten backen