Hier dreht sich alles um Gluten. Gluten, das Menschen mit Zöliakie nicht konsumieren dürfen. Aber was genau ist denn eigentlich Gluten? Beim Gluten handelt es sich um ein Gemisch aus Proteinen, das sich in vielen Getreidearten finden lässt. Es wird auch als Klebereiweiß bezeichnet und wird bei uns zuhause, seitdem Zöli bei uns eingezogen ist, …
