Wir hatten mal wieder richtig Heißhunger auf Quinoa und darüber hinaus hatte ich mal wieder richtig Lust etwas „Gescheites“ zum Mittag ins Büro mitzunehmen. Quinoa enthält sehr viel Eiweiß, Magnesium, Eisen und eine große Menge an ungesättigten Fettsäuren – ist somit also ein ganz wundervolles Nahrungsmittel! Ich freue mich immer, wenn wir abends etwas Schönes …
In letzter Zeit war ich eindeutig in der Limetten Phase … ich glaube, dass jetzt gerade die Zucchini – Phase begonnen hat …! Vielleicht ist es aber auch nur eine grün – Phase?!?! Jedenfalls war uns mal wieder danach, ein schönes Brot zu backen. Glutenfreie Brote haben oft die Angewohnheit, schnell trocken zu werden oder …
Käsespätzle, Linsen mit Spätzle und Spätzle einfach nur als Spätzle … eine wirklich leckere Angelegenheit. In Nicht – Zöli – Zeiten haben wir auch schon einmal zu der ein oder anderen fertigen Spätzle – Alternative gegriffen. Seitdem aber die glutenfreie Kost bei uns eingezogen ist, sind die Alternativen natürlich geringer geworden – und die, die …
Vor einigen Wochen haben wir auf dem Frankfurter Weihnachtsmarkt einen Stand mit glutenfreien Cupcakes gefunden – das war eine Freude! Aber natürlich hat das einen sehr großen Seltenheitswert und daher haben wir uns diesmal selbst an Cupcakes gewagt! Ich weiß ja nicht wie es euch geht, aber ich finde, dass das Frosting einfach das absolut …
Ich liebe einfach Glasnudeln. Nicht nur weil sie glutenfrei sind, sondern auch, weil man so einfach und schnell ein tolles Gericht mit ihnen zaubern kann. Als wir noch nicht glutenfrei essen mussten, standen sie gar nicht so hoch im Kurs. Inzwischen sind sie aber aufgrund ihrer Vielseitigkeit aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken! Letzte Woche …
Im Winter ist mir immer nach warmer Suppe, im Sommer nach einem schönen, bunten Salat oder etwas Leichtem, das uns die Sonne ins Haus holt. Vielleicht geht es euch ja auch so?! Als mir jetzt aber diese Kombination durch den Kopf gegangen ist war nun wirklich noch kein Sommer … aber die Sonne hat draußen …
Bald ist die Mandarinen – Zeit wieder vorbei und wir wollten es noch einmal so richtig schön in der Küche nach diesen leckeren, kleinen Früchten duften lassen. Eigentlich stimmt dieser Geruch bei uns die Weihnachtszeit ein. Kennt ihr das auch? Sobald es nach Mandarinen duftet, kann dieses schöne Fest nicht weit sein. Nun liegt es …
Wir fühlen uns immer wie Aschenputtel, wenn wir etwas mit Linsen kochen. Aufgrund der Zöliakie müssen in unserem Haushalt die Linsen vor der Verarbeitung ausgesucht werden. Diese kleinen, leckeren Hülsenfrüchte ranken an Weizen und so schleicht sich das ein oder andere Mal auch ein entsprechendes Körnchen in die gekaufte Linsenpackung! Für uns ein schönes Spiel, …
Was habe ich doch letztens erst geschrieben? Ich liebe einfach Curry! Und so ist es! Ich musste gerade ein wenig lachen, weil ich daran denken musste, was es früher Zuhause immer so gab! Sicher kein Curry! Mein Vater, ein Ur -Sauerländer, liebt Kartoffeln. Ohne die kann er einfach nicht überleben (glaube ich manchmal). Alles, was …
Eigentlich bin ich konstant und immer auf der Suche nach neuen Möglichkeiten für Juniors Mittagessensbox in der Schule. Muffins in den unterschiedlichen Formen stehen hierfür bei uns wirklich hoch im Kurs! Zu Beginn seiner Schullaufbahn hat Junior noch vom Schulcaterer Essen bekommen – der bietet tatsächlich auch eine glutenfreie Alternative an. Es handelt sich hierbei …
