OMELETT MIT GRÜNEM SPARGEL AUS DEM OFEN
Am Abend ein leichtes Lowcarb Gericht finde ich absolut großartig. Und das in Kombi mit leckerem Spargel ist einfach eine Bombe. Momentan ist ja noch keine Spargelzeit, aber zum Glück gibt es auch jetzt schon die kleinen grünen Stangen, die ich alleine deswegen sehr liebe, da sie so schnell zu verarbeiten sind und nicht erst geschält werden müssen. Allerdings freuen wir uns schon jetzt sehr auf die „richtige“ Spargel- und Erdbeerzeit und werden dann Spargel in seinen ganzen Facetten probieren, kochen und genießen.
Das Ofenomelett mit dem grünen Spargel ist dabei ein wirklich schnelles Gericht, das sich wunderbar vorbereiten lässt. Es schmeckt sowohl frisch aus dem Ofen, eignet sich aber auch als Mealprep für den nächsten Tag im Büro. Es kann auch morgens schon vorbereitet und abends nur noch ins Backrohr geschoben werden! Also ganz einfach und mega vielseitig…!
Zutaten
- 4 Eier
- 4 Eßl saure Sahne
- 1 Knoblauchzehe
- 5 Stangen grüner Spargel
- 2 Eßl Parmesan
- Dill, Petersilie, Schnittlauch
- Salz, Pfeffer, Öl
Anleitung
- Eier und saure Sahne mit Salz, Pfeffer und dem Parmesan vermischen
- Kräuter schneiden und in die Masse geben
- Spargel schneiden und in wenig Öl und mit der Knoblauchzehe in einer Pfanne anbraten
- Spargel ebenfalls in die Masse geben und in eine Auflaufform füllen
- Das Gabze bei 175 Grad Umluft für ca. 25 Minuten im Ofen backen
- Guten Appetit!
