MÜSLIRIEGEL MIT FEIGEN

Vielleicht geht es euch auch so! Der Hunger kommt immer dann, wenn er nicht soll. Daher habe ich eigentlich immer eine Kleinigkeit in der Tasche, wenn wir unterwegs sind. Vor allem für Junior, da es nicht immer und direkt etwas glutenfreies gibt. Aber auch für alle anderen Familienmitglieder als Snack zwischendurch, wenn er eben kommt … der kleine Hunger!

Und eine weitere Tatsache … wir lieben Müsli! Nicht nur am Morgen, sondern gerne auch mal als Riegel unterwegs. Allerdings sind die leckeren Cerealien in dieser Form in glutenfrei nicht immer und überall zu bekommen. Und wenn doch, dann teilweise ziemlich überteuert, überzuckert oder mit Zutaten versehen, die nicht alle Familienmitglieder soooo gerne mögen! Ich sage nur…Rosinen!

Was liegt also näher, als diese kleinen, leckeren Teilchen selber zu produzieren und nur das hineinzugeben, was wir auch wirklich mögen. Das tolle an diesem Rezept ist, dass ihr euch einfach an den Grammzahlen orientieren und all die Zutaten hineingeben könnt, die ihr persönlich auf eurer Top -Zutatenliste habt!

Übrigens haben wir eine Variante gewählt, die nicht allzu süß ist. Wenn ihr Lust auf ein wenig mehr Süße habt, gebt entweder ein paar Löffel mehr Sirup hinein oder aber nehmt anstelle des Reissirup einfach einen etwas intensivieren Honig!

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Zutaten

• 50 g Mandeln
• 50 g Cashewkerne
• 50 g Sonnenblumenkerne
• 50 g Kürbiskerne
• 200 g glutenfreie Haferflocken
• 180 g getrocknete Feigen
• 100 g Butter
• 6 Eßl Reissirup (wer es süßer mag, nimmt Honig oder mehr Reissirup)
• 2 Eiweiß

Anleitung

1. Die trockenen Zutaten leicht im Mörser zerstoßen (hier könnt ihr, je nach eurem Geschmack, die Größe variieren) und in einer Pfanne leicht anrösten
2. Feigen kleinschneiden und zu den trockenen Zutaten geben
3. Butter schmelzen, mit dem Reissirup verrühren und ebenfalls hinzugeben
4. Eiweiß steif schlagen und langsam unter die Masse heben
5. Die Masse in eine Müsliriegelform geben und im vorgeheizten Backofen für 25 Minuten bei 150 Grad Umluft backen
6. Leicht abkühlen lassen und aus den Förmchen nehmen
7. Guten Appetit