Snacks & Fingerfood

BLUMENKOHL FRIKADELLEN

BLUMENKOHL FRIKADELLEN

Mögt ihr Blumenkohl? Ich hoffe ja, denn diese Frikadellen sind genau aus diesem gemacht. In Kombi mit Sonnenblumenkernen, glutenfreien Haferflocken, Käse und leckeren Gewürzen eine mega gute Kombi. Ummantelt sind sie mit einer crunchigen Kruste aus Sesam – wirklich absolut lecker und schnell gemacht.

Ihr müsst einfach den Blumenkohl ganz kurz in etwas Salzwasser kochen und ihn dann mit den Sonnenblumenkernen in einen Hochleistungsmixer geben. Der zerkleinert und vermengt das Ganze zu einer homogenen Masse. Dann kommen einfach nacheinander alle anderen Zutaten (bis auf den Sesam) hinzu und ihr könnt schon mit eurer Frikadellen – Produktion beginnen.

MASSE VOR DEM BRATEN

Gebt dazu einfach etwas Öl in eine Pfanne und formt mit den Händen aus der Blumenkohlmasse kleine Frikadellen. Diese legt ihr auf einen tiefen Teller, den ihr im Vorfeld schon mit Sesam bestreut habt, und wendet die Frikadellen darin. Schon geht es für die kleinen Leckereien in die Pfanne, in der ihr sie kross anbratet.

FRIKADELLEN WERDEN IN DER PFANNE ANGEBRATEN

Während die Frikadellen in der Pfanne sind, könnt ihr einen leckeren Dip aus Joghurt oder Quark mit frischer Petersilie, Salz und etwas Zitrone herstellen. Wer mag, kann auch noch einen knackigen Salat dazu reichen.

Ich wünsche euch guten Appetit, viel Spaß beim Ausprobieren des Rezepts und…lasst es euch gut gehen!

BLUMENKOHL FRIKADELLEN MIT SESAMMANTEL

*Dieses Rezept enthält Werbung*

Blumenkohl Frikadellen

Vorbereitungszeit 10 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Portionen 18 Stück

Equipment

  • 1 Hochleistungsmixer
  • 1 Pfanne

Zutaten
  

  • 600 g Blumenkohl
  • 75 g Sonnenblumenkerne
  • 100 g geriebener Gouda
  • 2 Eier
  • 2 TL Kräuter der Provence Azafran
  • 2 TL Salz Azafran
  • 50 g Haferflocken glutenfrei
  • 75 g Sesam
  • Olivenöl Azafran

Anleitungen
 

  • Blumenkohl 5 Minuten in Salzwasser kochen und abgießen
  • Blumenkohl und Sonnenblumenkerne in einen Hochleistungsmixer geben und zerkleinern
  • Gouda, Ei, Kräuter, Salz, Haferflocken in eine Schüssel geben und die Blumenkohlmasse hinzufügen
  • Aus der Masse Frikadellen formen und in Sesam wenden
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Frikadellen darin ausbacken
  • Dazu passen ein knackiger Salat und ein cremiger Dip