Vielleicht seid ihr inzwischen auch in die Produktion des Sauerteigbrotes eingestiegen und habt die ersten Versuche gestartet? Wenn nicht und ihr ganz neu im Thema seid, könnt ihr euch sehr gerne zuerst an meiner Herstellung eures ersten eigenen Sauerteigs orientieren. Ihr findet eine genaue Anleitung und könnt im Anschluss euer erstes eigenes glutenfreies Sauerteigbrot backen. …
Manchmal darf es ein leckerer Cookie sein, oder? Da einige von euch keine Haferflocken vertragen und mir oft schreiben, ob ich auch ein Rezept für leckere Cookies ohne eben solche Flocken habe, gibt es dies heute für euch! Zusätzlich sind diese Leckereien ohne raffinierten Zucker hergestellt, vegan und ganz schnell und einfach geformt. Die Süße …
Ich glaube, ich bin gerade im absoluten Mohnfieber…! Nach unseren Germknödeln, die wir letztens unbedingt machen mussten, war jetzt auf einmal die Lust auf Mohnschnecken unglaublich groß. Während meiner Studi-Zeit habe ich mir am Wochenende immer eine riesengroße Schnecke bei einem Kölner Bäcker gekauft und die wurde dann mit einer großen Tasse Tee auf dem …
Habt ihr früher im Skiurlaub auch immer Germknödel gegessen? Ich kann mich erinnern, dass meine Mama immer ein großer Fan dieser leckeren Hefeteilchen war. So sind wir in der Mittagszeit nicht selten auf einer schönen Skihütte eingekehrt und haben uns einen großen Germknödel geteilt. Bei uns war immer ganz klar, dass wir nicht die Variante …
Das ein oder andere Mal bleibt beim Aktivieren (Auffrischen) eures Anstellgutes bzw. eures Sauerteigs eine kleine oder auch größere Portion übrig. Und es ist einfach so furchtbar schade, wenn ihr etwas so Liebgewonnenes, um dass ihr euch so gut gekümmert habt, entsorgen müsst. Daher ist dies hier der Startschuss für das eine oder andere Auffrisch- …
Mögt ihr Blumenkohl? Ich hoffe ja, denn diese Frikadellen sind genau aus diesem gemacht. In Kombi mit Sonnenblumenkernen, glutenfreien Haferflocken, Käse und leckeren Gewürzen eine mega gute Kombi. Ummantelt sind sie mit einer crunchigen Kruste aus Sesam – wirklich absolut lecker und schnell gemacht. Ihr müsst einfach den Blumenkohl ganz kurz in etwas Salzwasser kochen …
Wenn ihr schon meine Anleitung zur Erstellung von Sauerteig gelesen habt, dann wisst ihr ja bereits wie ich dazu gekommen bin, mein erstes Sauerteigbrot zu backen. Zu Beginn war es wirklich ein leicht steiniger Weg und ich kann absolut verstehen, warum das Backen mit Sauerteig den Ruf hat, kompliziert zu sein. Ich habe zuerst nämlich …
Ganz ehrlich! Das Backen mit Sauerteig und das Ansetzten eines Sauerteigs war lange Zeit ein Buch mit sieben Siegeln für mich. Ich hatte ein richtiges Brett vor dem Kopf und habe einfach nicht verstanden, was ich wann und wie machen muss, damit ein gutes Brot dabei herauskommt. Dann kam der Tag, an dem wir von …
Na, habt ihr auch manchmal die ein oder andere Banane im Obstkorb vergessen? Perfekt! Denn ihr braucht für diesen fluffigen und super schnellen Bananenkuchen drei sehr reife Exemplare der leckeren Frucht. In diesem Rezept ist zwar auch Zucker verbacken (ihr könnt da auch sehr gerne eine Zuckeralternative wählen), aber der Kuchen lebt von der natürlichen …
Pancakes am Sonntagmorgen? Lecker, oder? Mini und Junior finden sie einfach so genial. Und daher gibt es jetzt das Rezept für euch zu diesen leckeren und fluffigen Teilen. Die heutige Variante ist mit Birkenzucker gemacht. Ihr könnt aber natürlich auch eine andere Süße eurer Wahl nehmen. Wenn ihr zusätzlich noch eine süße Apfelsorte wählt schmecken …
