QUARK SCHOKO BRÖTCHEN
Vermisst ihr auch manchmal super leckere Schokobrötchen? Wir sind früher, während der Pause, immer heimlich zum Bäcker um die Ecke gegangen und haben uns eines geholt. Das kann Junior jetzt natürlich nicht, aber er träumt sicher auch manches Mal vom Schokobrötchen am Morgen!
Vielleicht habt ihr auch manchmal am Sonntagmorgen Lust auf den Duft von frischen Brötchen in Kombination mit Schokolade? Leider ist dann der glutenfreier Bäcker ja leider eher selten direkt vor Ort zu erreichen – aber das ist mit diesen Brötchen kein Problem. Denn sie sind super schnell zubereitet und wirklich ein Traum! Sie schmecken Groß und Klein und sind durch den hohen Quarkanteil super weich und fast ein wenig cremig. Wenn ihr mögt, gebt ihr einfach einen Klecks Butter darauf und schon ist das Frühstück perfekt!
Ich wünsche euch viel Spaß beim Ausprobieren des Rezeptes und … lasst es euch gut gehen!
Quark Schoko Brötchen
Zutaten
- 250 g Quark (20%)
- 250 g Universalmehl (glutenfrei)
- 3 EL Pflanzenöl
- 3 EL Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Pck. Backpulver
- 1/4 TL Xanthan
- 2 Eier
- 1 Eigelb
- 50 g Zucker
- 75 g Schokotropfen
- 1 Prise Salz
Anleitungen
- Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
- Mehl, Backpulver, Zucker, Xanthan und Salz in einer Schüssel vermengen
- Eier, Quark, Öl und Milch vermischen, die Mehlmischung in Etappen hinzufügen und mit einem Rührgerät zu einem homogenen Teig verarbeiten
- Die Schokotröpfchen leicht unterheben
- Den Teig mit 2 angefeuchteten Löffeln in 9 Portionen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes, Backblech legen und schon leicht rund formen
- Einen angefeuchteten Backpinsel nehmen und die Brötchen damit in die endgültige Form bringen
- Ein Ei trennen und die Brötchen mit dem Eigelb bestreichen
- 15-20 Minuten backen und frisch genießen
