Manchmal darf es auch Schokocreme auf dem frischen Toast sein, oder? Die Jungs lieben sie in jedem Fall! Ihrer Meinung nach dürfte es die Creme bei uns viel öfter geben, ich mache ihnen nur das ein oder andere Mal einen Strich durch die Rechnung. Aber immerhin hat mich ihre Liebe zur Schokolade dazu animiert, die …
Wir haben einen Tag in der Woche als Pizza-Tag auserwählt. Den Freitag! Der heißt bei uns schon seit längerem Pizza-Freitag. Und wenn nichts dazwischenkommt, dann gönnen wir uns zum Beginn des Wochenendes eine leckere Pizza. Diesmal hatte ich richtig Lust auf eine Pizza aus Vollkornreismehl-ohne Verwendung einer fertigen glutenfreien Mehlmischung. Wenn ihr dieses Rezept ausprobiert …
Diese glutenfreien Buttermilch Waffeln sind einfach so lecker, fluffig und gut und das Rezept ist seit Jahren schon unser Standardrezept für Waffeln. Tatsächlich hat meine Mutter sie früher für mich schon immer so gemacht – nur eben mit Gluten. Somit habe ich sie ein wenig auf unsere Bedürfnisse abgeändert und wir lieben sie einfach. Ich …
Zu Ostern gehören einfach ein paar süße Hasen. Und Hefegebäck steht hier im Haus wirklich ganz hoch im Kurs. Eine Kombi aus beidem bietet sich demnach an und so habe ich ganz schnell diese kleinen Hefehasen gebacken, die in der Herstellung ein bisschen an die Weihnachtsbäckerei erinnern! Warum? Weil sie ganz einfach mit Keksausstechern ausgestochen …
Ostern steht vor der Tür und da wird es Zeit für ein neues, leckeres, süßes Osterrezept. Ich habe den Jungs schon länger Cupcakes versprochen und da bietet sich doch ein österlicher Anlass perfekt an, oder? Diese kleinen Leckereien sind super saftig und lecker. Neben Vollkornreismehl bilden Haselnüsse und Möhren die Basis für den Teig. Dieser …
Vielleicht seid ihr inzwischen auch in die Produktion des Sauerteigbrotes eingestiegen und habt die ersten Versuche gestartet? Wenn nicht und ihr ganz neu im Thema seid, könnt ihr euch sehr gerne zuerst an meiner Herstellung eures ersten eigenen Sauerteigs orientieren. Ihr findet eine genaue Anleitung und könnt im Anschluss euer erstes eigenes glutenfreies Sauerteigbrot backen. …
Manchmal darf es ein leckerer Cookie sein, oder? Da einige von euch keine Haferflocken vertragen und mir oft schreiben, ob ich auch ein Rezept für leckere Cookies ohne eben solche Flocken habe, gibt es dies heute für euch! Zusätzlich sind diese Leckereien ohne raffinierten Zucker hergestellt, vegan und ganz schnell und einfach geformt. Die Süße …
Ich glaube, ich bin gerade im absoluten Mohnfieber…! Nach unseren Germknödeln, die wir letztens unbedingt machen mussten, war jetzt auf einmal die Lust auf Mohnschnecken unglaublich groß. Während meiner Studi-Zeit habe ich mir am Wochenende immer eine riesengroße Schnecke bei einem Kölner Bäcker gekauft und die wurde dann mit einer großen Tasse Tee auf dem …
Habt ihr früher im Skiurlaub auch immer Germknödel gegessen? Ich kann mich erinnern, dass meine Mama immer ein großer Fan dieser leckeren Hefeteilchen war. So sind wir in der Mittagszeit nicht selten auf einer schönen Skihütte eingekehrt und haben uns einen großen Germknödel geteilt. Bei uns war immer ganz klar, dass wir nicht die Variante …
Das ein oder andere Mal bleibt beim Aktivieren (Auffrischen) eures Anstellgutes bzw. eures Sauerteigs eine kleine oder auch größere Portion übrig. Und es ist einfach so furchtbar schade, wenn ihr etwas so Liebgewonnenes, um dass ihr euch so gut gekümmert habt, entsorgen müsst. Daher ist dies hier der Startschuss für das eine oder andere Auffrisch- …
