Wenn ihr schon meine Anleitung zur Erstellung von Sauerteig gelesen habt, dann wisst ihr ja bereits wie ich dazu gekommen bin, mein erstes Sauerteigbrot zu backen. Zu Beginn war es wirklich ein leicht steiniger Weg und ich kann absolut verstehen, warum das Backen mit Sauerteig den Ruf hat, kompliziert zu sein. Ich habe zuerst nämlich …
Ganz ehrlich! Das Backen mit Sauerteig und das Ansetzten eines Sauerteigs war lange Zeit ein Buch mit sieben Siegeln für mich. Ich hatte ein richtiges Brett vor dem Kopf und habe einfach nicht verstanden, was ich wann und wie machen muss, damit ein gutes Brot dabei herauskommt. Dann kam der Tag, an dem wir von …
Na, habt ihr auch manchmal die ein oder andere Banane im Obstkorb vergessen? Perfekt! Denn ihr braucht für diesen fluffigen und super schnellen Bananenkuchen drei sehr reife Exemplare der leckeren Frucht. In diesem Rezept ist zwar auch Zucker verbacken (ihr könnt da auch sehr gerne eine Zuckeralternative wählen), aber der Kuchen lebt von der natürlichen …
Pancakes am Sonntagmorgen? Lecker, oder? Mini und Junior finden sie einfach so genial. Und daher gibt es jetzt das Rezept für euch zu diesen leckeren und fluffigen Teilen. Die heutige Variante ist mit Birkenzucker gemacht. Ihr könnt aber natürlich auch eine andere Süße eurer Wahl nehmen. Wenn ihr zusätzlich noch eine süße Apfelsorte wählt schmecken …
Alles was knuspert und knackt lieben die Kids ja…und wir Großen natürlich auch. Während bei mir Zucchini sowieso hoch im Kurs stehen, sei es in der Suppe, aus der Pfanne, dem Ofen oder auch gerne mal im Kuchen, bedarf es beim Mini des Hauses der ein oder anderen interessanten Variante. Diese hier ist so eine …
Am Sonntagmorgen ein frischer Toast auf dem Tisch oder einfach auch ein leckerer Vollkorntoast in der morgendlichen Frühstücksbox. Wie klingt das? Für meine Jungs ist ein weicher Toast momentan das Nonplusultra. Und wenn ihr dieses einfache Brotrezept erst einmal ausprobiert habt wird es euch sicher ganz ähnlich gehen. Es ist nämlich wirklich sehr einfach in …
Mir ist aufgefallen, dass ich euch diesen Weihnachtsklassiker noch gar nicht auf meinen Blog gestellt habe, obwohl es das Rezept schon so lange gibt. Denn was wäre Weihnachten ohne leckeres Spritzgebäck? Daher wird es jetzt höchste Zeit, dass ich euch mein Rezept für diese kleinen Köstlichkeiten verrate. Basis bei der Rezeptentwicklung war das alte und …
Mögt ihr Marzipan zu Weihnachten? Teile unserer Familien lieben es in allen Varianten, die andere Hälfte gehört nicht zu den Liebhabern. Diese Kekse oder Knusperlis -wie wir sie nennen- sind aber wirklich so lecker, dass wir alle nicht widerstehen können. Sie kommen komplett ohne Mehl aus und sind wirklich einfach herzustellen. Die Basis bilden Marzipan …
Ein Espresso am Ende des Weihnachtsmenüs in Kombination mit einer kleinen Praline…wie klingt das? Ich finde, dass sich das nach einer super guten Idee anhört. Wenn die Praline dann noch ganz ohne raffinierten Zucker auskommt, ist das doch nach der ganzen Schlemmerei auch nicht schlecht, oder? Auf Basis von getrockneten Aprikosen bringen diese Spekulatius Pralinen …
Was ist eigentlich das Schönste an der Vorweihnachtszeit? Für uns gehört definitiv das Backen toller Kekse dazu. Wir hören weihnachtliche Musik, die Küche sieht aus wie ein kleines Schlachtfeld, der Teig wird aus der Schüssel stibitzt und … wir haben einfach jede Menge Spaß. In diesem Jahr wollten wir mal eine neue Form von Keksen …
