Weizen- und Gerstengras

WEIZEN- UND GERSTENGRAS

Weizen- und Gerstengras gibt es inzwischen vielerorts als Saft, Pulver oder pur zu kaufen. Sie gelten als absolutes Superfood! Gerstengras wird nachgesagt, dass es den Cholesterinspiegel senkt, den Zellaufbau im Darm ankurbelt und zu einer guten Verdauung beiträgt. Zudem soll es bei Übersäuerung und Blähungen helfen. Auch das Weizengras soll zur Stärkung des Immunsystems beitragen …

Snacks & Fingerfood

PASTA CHIPS

Heute bringe ich euch ein Rezept mit, das wirklich eine ganz wunderbare Resteverwertung ist. Denn wer schon einmal glutenfreie Nudeln am nächsten Tag essen wollte weiß, dass viele Sorten hart und eigentlich ungenießbar werden. Es ist einfach immer so schade, sie wegschmeißen zu müssen. Mit diesem Rezept müsst ihr das ab sofort nicht mehr tun, …

Muffins Verschiedenes

OMELETT MUFFINS

Wer mich kennt weiß, dass ich einfach ein großer Muffin-Fan bin. Egal ob süß oder herzhaft – ich liebe diese kleinen Köstlichkeiten einfach total! Daher habe ich euch heute mal wieder ein super leckeres, schnelles und herzhaftes Muffin-Rezept mitgebracht! Diese Omelett Muffins könnt ihr sowohl zum Frühstück als auch zum Mittagessen oder Abendbrot genießen und …

Getreide - Was geht?

GETREIDE – WAS GEHT?

Als bei uns vor einigen Jahren die Diagnose Zöliakie klar war haben wir uns natürlich die Frage gestellt, welche Getreidesorten in Zukunft bei Junior auf den Tisch und ins Gebäck kommen können – und welche eben auch nicht. Natürlich gibt es einige sehr bekannte Getreidesorten, die Gluten enthalten und die seit der Diagnose nicht mehr …

Kuchen

MANGO KOKOS KUCHEN

Heute bringe ich euch schon ein wenig Sommer- und Karibik-Feeling auf den Kaffeetisch. Hauptbestandteile dieses Kuchens sind nämlich Kokos und Mango. Eine wirklich tolle Kombi – wie ich finde, die einfach immer geht! Dieser Kuchen kommt ganz ohne raffinierten Zucker aus und überrascht mit einem Boden, der lediglich aus Datteln, Butter und eben Kokos gemacht …

Zöliakie, Sensitivität, Allergie

ZÖLIAKIE, SENSITIVITÄT, ALLERGIE

Oftmals hört man – ach so, du hast eine Glutenunverträglichkeit?! Tatsächlich wird dieser Begriff häufig verwendet. Allerdings wird damit manchmal die Zöliakie, oftmals aber auch die Glutensensitivität gemeint. Glutenunverträglichkeit gestaltet sich in unterschiedlichen Kategorien und ist lediglich ein Sammelbegriff. Wichtig ist, allgemein Krankheiten zu unterscheiden, bei denen Gluten nicht vertragen wird. Schauen wir zuerst auf …

Kuchen

KAROTTEN-JOGHURT-KUCHEN

Bald steht Ostern vor der Tür und was gibt es Besseres als einen wundervollen Karottenkuchen? Dieser hier ist nicht nur gluten-, sondern auch laktosefrei und wird nicht nur durch die Karotten, sondern ebenfalls durch den Joghurt im Teig einfach unglaublich saftig und lecker. Getoppt wird er durch ein Frischkäse-Limetten-Topping sowie Pistazien und Schokolade. Nicht nur …