• Aufstrich & Dip

    SCHOKO – KIRSCH -MARMELADE

    SCHOKO – KIRSCH – MARMELADE

    Kirschen sind einfach so genial! Wir haben zwei Bäume im Garten – einen wirklich großen, der so gut wie nie eine einzige Kirsche an sich trägt … und einen relativ kleinen Baum, der gefühlte Tonnen produziert…!

    Als mindestens eine dieser besagten Tonnen bereits in unseren Bäuchen gelandet ist, haben wir noch dringend eine weitere Kirschverwendung gebraucht. Neben einigen Kuchenversionen ist auch diese leckere Marmelade entstanden. Durch die Schoki erinnert sie auch ein bisschen an den bekannten Schokoaufstrich, den die Kids ebenfalls gerne morgens auf ihr Brot streichen …!

    Diese Marmelade ist ein wenig schwerer als gewöhnliche Marmeladen! Experimentiert gerne mit der Menge an Schokolade, die ihr einrührt und entscheidet selbst, ob ihr eine Vollmilch – oder eine dunklere Schokolade verwenden möchtet.

    Diese Version hier passt übrigens auch wunderbar auf einen leckeren Pfannkuchen – ist also nicht nur für das Frühstück ein echter Genuss!

    Zutaten

    • 500 g entkernte Kirschen
    • 250g Gelierzucker 2:1
    • 2 Eßl Zitronensaft
    • 35 g Zartbitterschokolade (ich nehme die Zartbittertropfen)

    Anleitung

    1. Die Kirschen entsteinen und mit einer Küchenmaschine pürieren
    2. Die Kirschen in einen Topf geben und mit einem Eßl Zitronensaft verrühren
    3. Den Gelierzucker in den Topf geben und das Ganze langsam zum Kochen bringen
    4. Die Mischung für ca. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen
    5. Den Topf vom Herd nehmen und die Schokolade hinzugeben
    6. Verrühren und sobald sich die Schokolade aufgelöst hat in frisch ausgespülte Gläser geben, verschließen und auf den Kopf stellen