KÜRBISBROT

Natürlich kann jetzt im Herbst auch bei mir ein Kürbisbrot nicht fehlen – denn Herbst bedeutet schließlich auch Kürbiszeit! Die Kids lieben Kürbis in Form von Suppe und jetzt auch in Form dieses leckeren Brotes. Durch das Kürbispüree bekommt es nicht nur eine super schöne Farbe, sondern auch eine wunderbare Feuchtigkeit, die dazu führt, dass es auch noch Tage nach dem Backen schön frisch schmeckt und nicht extra aufgebacken werden muss!

Leider hatten wir in diesem Jahr keine eigene Kürbisse im Garten – der grüne Kürbisdaumen wollte einfach nicht so recht funktionieren. Daher diesmal nur ein gekaufter Hokkaido. Tatsächlich koche und backe ich fast ausschließlich mit dieser Sorte! Ich liebe den leicht nussigen Geschmack, die nicht faserige Konsistenz und die praktische Zubereitung, da er nicht geschält werden muss – also alles in allem mein absoluter Kürbis-Favorit!

Lasst das Brot vor dem ersten Anschnitt komplett abkühlen. Ihr könnt es später gerne portionsweise einfrieren oder auch einfach ein paar Tage im Kühlschrank lagern. Und wie gesagt – ein nochmaliges Aufbacken ist aufgrund seiner Feuchtigkeit gar nicht notwendig!

Probiert es gerne aus! Viel Spaß dabei und … lasst es euch gut gehen!